Spaccio Pani: la rivoluzione del pane a Trieste
Da dicembre 2023, passeggiando in via Lazzaretto Vecchio a Trieste è possibile respirare il profumo tanto confortevole del pane appena sfornato, richiamo schietto a…
La Riscoperta del Vitello Tonnato: la mia proposta a Milano.
Il vitello tonnato sta vivendo una rinascita culinaria, attirando l’attenzione degli amanti del buon cibo e degli appassionati di gastronomia. Questo antico piatto piemontese,…
Il Panettone Salato di Vito Galasso: viaggio nei sapori lucani
Tornare a casa è sempre un’esperienza emozionante, ma nulla può prepararti al calore avvolgente dei ricordi meglio di quando, al ritorno in Basilicata, incontri…
Pettole e melodie di Santa Cecilia: echi Natalizi a Taranto
La ricorrenza di Santa Cecilia, il 22 novembre, apre le porte al Natale tarantino, il più lungo d’Italia, a suon di cornamusa e frittelle…
Hotdog: delizie inaspettate a Copenaghen
L’ultima cosa che mai avrei immaginato è scrivere di hotdog dopo un weekend a Copenhagen. La capitale vanta, infatti, ben ventiquattro stelle Michelin conferite…
Il Pan Co’ Santi: il (non troppo) dolce autunnale di Siena
La Toscana è celebre per la sua straordinaria tradizione culinaria, e tra i tesori nascosti di questa regione c’è un dolce particolarmente affascinante: il…
Il Peperone Crusco: l’oro rosso della Basilicata
Il gusto unico e le incredibili proprietà del peperone crusco, un ingrediente tradizionale e irresistibile della cucina del Sud. L’inizio della mia estate è…
Mozzarella di mandorle: non chiamatela alternativa!
Immaginate un emigrante campano, con una forte malinconia di casa, che si trova a leggere di “mozzarella di mandorle”; per lui che le mozzarelle…
Alveare che dice sì: spesa sana dai produttori locali con un click
È il tempo del cibo e dell’alimentazione consapevole, dei percorsi di cucina sana e sostenibile. Se ne parla ormai da tanti anni, ma fino…
Il Panettone “Oro Puro” del Molino sul Clitunno
Parte dall’Umbria un nuovo approccio al più tipico dei dolci natalizi, il panettone. Ve lo ricordate il Molino sul Clitunno e il suo pane…