Gin Tonic al Mondschein
Prendi una baita in montagna, l’inizio dell’autunno, che quassù, a 1200 metri sa già d’inverno, un camino acceso, una confortevole poltrona e un buon…
Saurnshotte – delicata perla delle Dolomiti
La scoperta di un formaggio unico! Lo saurnshotte è uno di quei prodotti che vanno assaggiati sul territorio. Ho incontrato per la prima volta…
Mondschein dai panini al gourmand – Storia di un sogno
Da una Baita di Sappada… Quando incontro Paolo Kratter nel suo Mondschein non posso che pensare a quanto questo posto sia così diverso dalla…
Plodar Kelder: formaggi e salumi come una volta
Plodar Kelder: la latteria di Sappada C’erano una volta i piccoli allevatori di Sappada e c’era una volta una piccola latteria, gestita da una…
Laite: un ristorante stellato a Sappada, ma soprattutto un luogo magico che profuma di arte e amore
Essere chef è un’arte. In cucina non bastano l’attitudine e un diploma, e non basta l’esperienza di anni, pur anche fatta nelle brigate di grandi…