Filippo La Mantia e lo Sfincione palermitano: il cibo di strada siciliano sbarca a Milano
Ci sono profumi e sapori che ci restano nel cuore, che ci riportano all’infanzia e alle tradizioni della nostra terra. Filippo La Mantia conserva…
Norbert Niederkofler: passione e rispetto del territorio a tre stelle
Norbert Niederkofler e il sorriso della passione nel cuore. Norbert Niederkofler è uno dei nove tre stelle Michelin italiani, chef del ristorante St. Hubertus,…
Michel Basaldella e la cucina del recupero
La cucina del recupero. Lo ricordo con fosse ieri il giorno in cui Gina Marpillero, una vecchia amica e scrittrice friulana, mi disse: “Mia madre…